粮食问题已经成为全球关注热点，相关产业急需快速、低成本、高效率的分析手段及检测结束。传统方法耗时长，处理复杂，已无法满足产业高速增长需求。而近红外分析方法NIR作为迅速、简便的非破坏性检测技术，广泛应用在粮食快速检测领域，可测量稻谷、小麦、大豆等主要粮食作物的水分，粗蛋白，粗脂肪等指标，分析快速，准确，重复性好，可广泛应用于粮食收购、储运、加工和科研部门。

LUMEX技术专家采用傅立叶近红外关扑技术，采集不同区域的多批次小麦样品，针对小麦中的蛋白、水分、面筋、玻璃质等指标建立了模型，提供了一种快速、准确的分析方法。